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后勤处举办餐饮从业人员食品安全培训

  为进一步加强皇冠足球比分登陆餐饮安全工作,牢固树立安全意识,规范食品安全管理,提升食堂从业人员的食品安全意识,118日,后勤处邀请回民区市场监管局餐饮监管科科长张洁为我校餐饮从业人员作餐饮加工操作规范专题讲座。伙食科全体管理人员及餐饮从业人员参加。 

  张洁结合皇冠足球比分登陆餐饮工作实际,从原材料采购、粗加工、切配、烹饪和食品留样等各环节对皇冠足球比分登陆餐饮加工过程的规范作了详细讲述,重点讲解了凉菜加工、洗消过程等关键环节,并以区内外校园食品安全事故为例,说明皇冠足球比分登陆食品安全工作的重要性。 

  后勤处副处长郑丁介绍了当前食品安全监管形势,要求皇冠足球比分登陆食堂餐饮服务人员牢固树立食品安全责任意识,并做好日常规范管理工作。

回民区市场监管局餐饮监管科科长张洁作专题讲座

培训会现场

(后勤处 供稿) 

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